#14 神戸元町二代目ぼんてん
神戸名物餃子とヱビスセット
神戸のソウルフード!厳選素材の餃子を名物タレで
神戸のソウルフード!厳選素材の餃子を名物タレで
津田 昌紀
餃子一本勝負のお店です。素材は国産にこだわり、青森県産のにんにくと高知産のしょうがを使用。 にんにくは控えめにし、やさしい野菜の甘味を感じられる餃子です。 神戸餃子といえば秘伝の自家製「みそダレ」。とろみのあるみそダレに、自家製ラー油やしょうゆ、酢など自分流にアレンジして召し上がってください。
神戸が発祥と言われる「みそダレ餃子」を、三宮から元町に行かずとも西宮でも食べられます。パリッと香ばしい焼餃子。薄目の皮に包まれた餡は野菜がたっぷりで、いくらでも!と思うほどあっさり餃子です。とろりとした濃いめの白みそベースのタレに、自家製ラー油と醤油・酢を加え自分好みのタレを作ります。コクとうまみが加わり、餃子がよりおいしくなりますよ!のどごしがよく、ほどよい苦みのあるヱビスビールと一緒に召し上がってください。