#11 イタリア酒場 エビスバール

もとの形がわかるカットのキャベツにガーリックとアンチョビのソースをかけて、500度の石窯で1分30秒焼きました。香ばしいソースを絡めながら、キャベツの甘みと歯ごたえが楽しめる料理です。シンプルな材料と調理工程ですが、キャベツにこんがりと焼き目を付け、中までしっとりの焼き加減は石窯がなければ実現できません。お店でヱビス生とお楽しみください。ボリュームがありながらヘルシーで、ガーリックとアンチョビのうまみで満足感もバッチリです。