#2 島食堂ゆいたば

沖縄料理をメインに、独自のアレンジが効いた“島”メニューが並ぶ「島食堂ゆいたば」さん。そんなゆいたばさんの逸品は「テビチの唐揚げ」。外はカリっと、中はモチっと仕上がったテビチ（豚足の煮つけ）は、素材の味を活かしたシンプルながらも奥深い味わい。気取らず手づかみで、お好みで塩とチリソースをつけてどうぞ。片手にヱビス、もう片手にテビチを持てば、あぁ幸せ！